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鷹嘴豆是一種在中東地區有著悠久的歷史的豆類，它因為長得像鷹嘴所以的的名為鷹嘴豆，在鷹嘴豆中含有豐富的食用纖維，微量元素、維生素等可以幫助人體補充所需要的營養元素，下面我便來給大家介紹關于鷹嘴豆的功效與作用，幫助大家了解鷹嘴豆。
1、降低血糖
高血糖是因為患上體內含糖量過多導致胰島素分解不了，所以導致人們血糖飆升，而鷹嘴豆是一種復合型碳水化合物，可逐步釋放能量，不會導致身體承受不住，導致血糖的升高，同時鷹嘴豆是一種飽腹感很強的食物，人體是食用以后，便不會想要去食用其他的食物，從而攝入過多的糖分。
2、促進生長發育
鷹嘴豆還可以幫助人們促進生長發育，特別是對于青少年和孕婦來說要多食用鷹嘴豆，在鷹嘴豆中含有豐富的葉酸和鈣元素，葉酸可以幫助預防促進身體胎兒的發育，幫助胎兒健康成長，同時鈣元素可以幫助人體促進骨骼的發育，幫助人體吸收發育所需要的營養物質，使人體能夠長的更高。
3、潤腸通便
我們上面也講到在鷹嘴豆中所含有大量的膳食纖維，同時鷹嘴豆還是一種復合型碳水化合物，在幫助人體促進腸道的蠕動從而消化過多的脂肪同時它本身便會給身體提供任何的負擔，從而幫助人體控制體重，最重要的是它給人產生一種飽腹感，不會讓人體感到饑餓，所以鷹嘴豆的功效與作用中可以幫助人體起到潤腸通便，減肥瘦身的效果。
4、補血養氣
看見補血大家肯定想的紅棗桂圓，豬肝枸杞這些補血補氣的食材，其實鷹嘴豆也有著很強的補血補氣的功效，在鷹嘴豆中還有豐富的維生素c，可以幫助人體吸收鐵，使人體的造血功能加快，從而改善人體缺血的癥狀，所以對于缺血的人來說可以都食用鷹嘴豆，來幫助人體補氣養血。
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